প্রশ্ন : হাঁস-মুরগি জবাই করার নিয়ম কি? বাজার থেকে ক্রয়কৃত হাঁস-মুরগি দোকানদার একা জবাই করে দিলে খাওয়া যাবে কি? হাঁস-মুরগি জবাই করার সুন্নত এবং ফরজ কয়টি ও কি কি?

পশু পাখি জবাইয়ের বেশ কিছু শর্ত এবং সুন্নত রয়েছে। যথাঃ-
১। জবাইকারী বুঝবান হওয়া। অবুঝ বাচ্চা না হওয়া।
২। জবাইকারী মুসলিম বা আহলে কিতাব হওয়া।
৩। জবাইয়ের জন্য প্রাণীর উপর আল্লাহর নাম উচ্চারণ করা। তবে কেউ আল্লাহর নাম বলতে ভুলে গেলে অসুবিধা নেই। কিন্তু ইচ্ছাকৃত আল্লাহ্‌র নাম না বললে ঐ প্রাণী হালাল হবে না।
৪। ধারালো কিছু দ্বারা জবাই করা। (যেমন চাকু, ছুরি, বটি বা অন্যকিছু)
৫। খাদ্যনালী ও শ্বাসনালীর চারটি রগ কাটা সুন্নত। তিনটি রগ কাটলেও জবাই হয়ে যাবে। এর কম কাটলে হবে না।
৬। কিবলামুখী হয়ে জবাই করা সুন্নত। জবাইয়ের পশু-পাখির মাথা দক্ষিণ দিকে রেখে কিবলামুখী হয়ে যবাই করবে।
উল্লেখিত বিষয় গুলির প্রতি লক্ষ্য রেখে কেউ যবাই করলে চাই একজন হোক বা একাধিক হোক, পুরুষ হোক বা মহিলা হোক জবাই সহীহ হবে এবং উক্ত প্রাণী খাওয়া বৈধ হবে।
সূত্রসমূহঃ সূরা মায়েদা, আয়াত নং ৩; সুনানে আবূ দাউদ, হাদীস নং ২৭৯৫; তাবয়ীনুল হাকায়েক ৬/৪৪৯; ফাতাওয়ায়ে তাতারখানিয়া ১৭/৩৯৩; বাদায়েউস সানায়ে ৪/১৫৭; আদ্দুররুল মুখতার ৯/৪৯১; ফাতাওয়া আল-ওয়ালওয়ালি্জিয়্যাহ ৩/৭০