প্রশ্ন : আসসালামু আলাইকুম,১। আমার প্রশ্ন একই কড়াইতে বা একই তেলে হালাল নয় এমন হালাল প্রাণীর মাংসের আইটেম তৈরি করলে,ওই সেম কড়াইতে ফ্রাই করা ভেজিটেবিলের কোনও আইটেম খাওয়া বা শুধু কড়াই মুছে দিয়ে সেম কড়াই তে ভেজিটেবিলের আইটেম কি হারাম হবে? না মাকরুহ? কারণ আমাদের এখনের ফাস্টফুড দোকানে ভেজ ননভেজ এভাবেই হয়, যেমন একই তেলে হালাল নয় এমন চিকেনের আইটেম ভাজে আবার ভেজের আইটেম ও ভাজে এই ভেজের আইটেম খাওয়া কতটুকু যুক্তিযক্ত হবে? ২। বাষ্প বা স্টিমের মধ্যেও কি হারাম হালাল মিশে? মোমো যখন তৈরি হয় কয়েকটা স্তরে পরপর বিভিন্ন পাত্র থাকে যা নীচের একই স্টিমে সেদ্ধ হয় আলাদা আলাদা পাত্রে একটাতে ভেজ একটাতে হারাম চিকেন ইত্যাদি, এক্ষেত্রে কি শুধু ভেজ মোমো খেতে পারবো? কারণ এখানে মিশছে না শুধু বাষ্প বা তাপ লাগছে! দয়া করে উত্তর দিয়ে সন্দেহ দুর করিবেন কারণ আমি যেখানে থাকি সেখানে এভাবেই হারাম থেকে হালাল বেছে খেতে হয়।
উত্তর :ওয়া আলাইকুমুস সালাম
১। হারাম কোন প্রাণী বা বস্তু কোন পাত্রে রান্না করলে ঐ পাত্র পাক করে ধৌত করা ব্যতীত তাতে হালাল কোন কিছু রান্না করে খাওয়া জায়েয হবে না। অর্থাৎ যতক্ষণ হারাম খাবারের কোন অংশ পাত্রে থাকবে (যেমন তেল, মশলা ইত্যাদি) ততক্ষণ তাতে অন্য কিছু রান্না করে খাওয়া বৈধ হবে না।
২। মোমো একই পানির ভাপে একাধিক স্তরে সিদ্ধ করা হলেও ভেজ বা হারাম গোশতের উপরে আটা , ময়দা ইত্যাদির সিঙ্গারার মত একটি আস্তর থাকে। কাজেই বাস্প আকারে জমাকৃত এক স্তরের পানি অন্য স্তরে চলে এলেও সমস্যা নেই। সেক্ষেত্রে তা খাওয়া জায়েয। অনুরূপভাবে শুধু তাপের দ্বারা সিদ্ধ করা হলেও (অর্থাৎ পানি কোন স্তরে যেতে না পারলে অথবা এক অংশের পানি অন্য অংশে যেতে না পারলে) তা বৈধ। কিন্তু যদি আস্তর ছাড়াই হারাম কোন কিছু সরাসরি এভাবে একাধিক স্তরে পানির ভাপে সিদ্ধ করা হয় আর হারাম খাবারের গায়ে লেগে থাকা পানি (প্রতি স্তরে ছিদ্র ইত্যাদি থাকার কারনে) অন্য স্তরের হালাল খাবারে স্পর্শ করে তবে তা খাওয়া বৈধ হবে না।
তাই এহেন পরিস্থিতিতে মুসলিমদের হোটেলে খাবার খাওয়াই নিরাপদ। একান্ত অপারগতা ব্যতীত অমুসলিমদের দোকানে খাবার না খাওয়াই উচিত।
সুত্রসমুহঃ –রদ্দুল মুহতার ১/৩৩৪; হালবিয়ে কাবীর, পৃষ্ঠা নং ২০৭; ফাতহুল কদীর ১/২১০; আল-বাহরুর রায়েক ১/৪১৫
